Kokoro Tokyo Mazesoba là thương hiệu ramen nổi tiếng của Nhật Bản, chuyên về món mazesoba (mì trộn không nước dùng), được sáng tạo bởi bếp trưởng Takuma Ishikawa. Thương hiệu này được biết đến với hương vị độc đáo kết hợp giữa các nguyên liệu như thịt lợn bằm, lòng đỏ trứng, rong biển và các loại topping khác trên nền mì. Kokoro Tokyo Mazesoba bắt đầu mở cửa hàng đầu tiên tại Tokyo vào năm 2014 và đã phát triển thành một chuỗi cửa hàng thành công cả trong và ngoài Nhật Bản.